桂林人的一生，可以说是吃米粉的历史，少小吃米粉固然随它的味；长成吃粉，却是品它的味；老大吃粉，简直就是追逐和捉摸它的神韵了！多少升降沉浮，多少离合悲欢，个中甘苦，惟有米粉相知。

     香喷喷，喷喷香，
     　
     桂林米粉味道爽，
     　
     根根有头不见头，
     　
     碗碗有汤不见汤， 
     　
     不吃不是桂林人，
     　
     吃了愿做桂林郎。

    一根根米粉，一缕缕乡情。
 
    一滴滴卤水，一粒粒游子思乡泪。
 
    一碗碗米粉，盛满人世沧桑。

    如一首歌唱出苦乐年华，唱出风景的诱惑。如一条河，淌过青山白云，卷起命运的旋涡。

    桂林米粉真是个多情物，无论你是外乡人还是本地人，无论你是布衣平民还是总统将军，无论你是社会名流还是芸芸众生，它都一视同仁地亲你爱你，缠绕你，慰藉你，滋润你。

    您在游览了桂林的奇山秀水之后，吃了这桂林米粉，不光是一份味觉上的感受，还会多出一份精神上的享受，多出一份对桂林这座城市的爱恋之情吧？